為切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，提升餐飲服務質量與管理水平，后勤餐飲服務中心組織全體餐飲服務從業人員，開展了一次系統、全面的食品安全知識月度考核。

此次考核旨在鞏固和檢驗中心員工對《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規及內部管理制度的學習成效。考核內容覆蓋廣泛，既包括食品原料采購、貯存、加工、留樣等全流程操作規范，也涵蓋了從業人員個人衛生要求、場所設施清潔消毒、食品添加劑使用管理、食物中毒預防與應急處置等關鍵環節的專業知識。考核形式靈活多樣，采用線上答題與線下實操抽檢相結合的方式，確保理論知識掌握與實踐操作能力同步提升。

后勤餐飲服務中心負責人表示，“食品安全無小事，責任重于泰山”。將食品安全知識考核制度化、常態化，是中心落實食品安全主體責任、構建長效管理機制的重要舉措。通過定期“以考促學、以學促用”，能夠持續強化全體員工的食品安全意識、責任意識和風險防范意識，促使他們將規范要求內化于心、外化于行，在日常工作的每一個細節中嚴格把關。

考核結果顯示，絕大部分員工對食品安全基礎知識掌握扎實，操作規范熟悉。針對考核中發現的個別薄弱環節，中心已制定專項培訓計劃，將進行針對性強化培訓與指導，確保全員達標。中心將繼續堅持高標準、嚴要求，不斷完善培訓考核體系，加大日常監督檢查力度，致力于為師生提供更加安全、健康、優質的餐飲服務，全力守護好校園食品安全的每一道關口。

此次月度考核不僅是一次知識的檢驗，更是一次責任的再強調。它標志著后勤餐飲服務中心在精細化、專業化管理道路上又邁出了堅實一步，為營造安全、放心的校園餐飲環境提供了有力保障。